Histoire de la cuisine et des cuisiniers : Techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen-Age à nos jours par Jean-Pierre Poulain

Titre de livre: Histoire de la cuisine et des cuisiniers : Techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen-Age à nos jours

Éditeur: Delagrave

ISBN: 2206032929

Auteur: Jean-Pierre Poulain

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Jean-Pierre Poulain avec Histoire de la cuisine et des cuisiniers : Techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen-Age à nos jours

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  • Nourritures canailles
  • Gastronomie française : Histoire et géographie d'une passion
  • L' Histoire à table
  • Histoire des peurs alimentaires. Du Moyen Âge à l'
  • Les Français et la table : Alimentation, cuisine, gastronomie du Moyen Age à nos jours
  • Souvenirs culinaires
  • Un festin en paroles : Histoire littéraire de la sensibilité gastronomique de l'Antiquité à nos jours
  • L'Aide-Mémoire culinaire
  • Les rois à table : Iconographie, gastronomie et pratiques des repas officiels de Louis XIII à Louis XVI